Setiap tahun, dunia kuliner selalu dipenuhi dengan tren makanan dan minuman yang tak terduga. Tahun 2018 menjadi salah satu tahun yang penuh warna, di mana banyak makanan dan minuman unik muncul dan menjadi viral di media sosial. Namun, seiring berjalannya waktu, banyak dari tren ini yang mengalami nasib berbeda: ada yang bertahan hingga kini, sementara yang lain justru menghilang. Mari kita lihat 10 makanan dan minuman hits tahun 2018 dan bagaimana nasib mereka sekarang.
- Boba atau Bubble Tea
Di tahun 2018, bubble tea mendominasi pasar minuman dengan rasa yang bervariasi dan berbagai topping. Sekarang, boba masih menjadi favorit dengan banyak kedai yang terus bermunculan, menawarkan inovasi rasa baru dan pengalaman menyenangkan.
- Avokad Toast
Makanan sederhana ini menjadi tren yang sangat populer di kalangan kaum milenial. Hingga kini, avokad toast tetap menjadi menu favorit di banyak kafe dan restoran, seringkali disajikan dengan berbagai tambahan seperti telur poached atau feta.
- Activated Charcoal Foods
Pada 2018, makanan berwarna hitam ini menguasai Instagram. Meski sudah berkurang popularitasnya, activated charcoal masih digunakan dalam beberapa produk, terutama dalam minuman dan makanan sehat.
- Sushi Burrito
Gabungan antara sushi dan burrito ini menjadi salah satu tren yang cukup menarik perhatian. Namun, saat ini, sushi burrito tidak secemerlang sebelumnya, meski beberapa tempat masih menawarkan hidangan ini dengan inovasi baru.
- Cauliflower Rice
Alternatif sehat untuk nasi ini sempat menjadi sorotan di banyak menu diet. Hingga saat ini, cauliflower rice masih populer, terutama di kalangan pelaku diet keto dan vegetarian, dan banyak restoran mencantumkannya dalam menu mereka.
- Dalgona Coffee
Minuman kopi creamy ini meroket popularitasnya di awal pandemi pada 2020, tetapi kelahiran ketenarannya bisa ditelusuri sejak 2018. Saat ini, meski sedikit meredup, Dalgona Coffee masih sesekali muncul, apalagi saat banyak orang mencari variasi baru dalam menikmati kopi di rumah.
- Rainbow Bagel
Bagel berwarna-warni ini menyita perhatian banyak orang, sering diabadikan di berbagai media sosial. Namun, fenomena rainbow bagel kini sudah mereda dan hanya muncul sesekali sebagai makanan estetis di beberapa kafe.
- Edible Cookie Dough
Makan adonan kue yang bisa dimakan ini menjadi tren yang cepat diterima oleh banyak orang. Saat ini, edible cookie dough masih eksis dan menjadi salah satu pilihan camilan yang digemari, khususnya di kedai-kedai makanan manis.
- Healthy Sodas
Minuman non-gula ini menarik perhatian banyak konsumen yang mulai meninggalkan soda biasa. Kini, healthy sodas masih ada di pasaran dengan variasi baru, berfokus pada bahan-bahan alami dan ekstra manfaat kesehatan.
- Freakshake
Minuman karakter yang berlimpah topping ini mencuri perhatian di tahun 2018. Namun, meski masih ada yang membuatnya, trend freakshake kini lebih banyak dilihat sebagai makanan musiman dan bukan sebagai menu tetap di banyak tempat.
Dari sepuluh makanan dan minuman hit 2018 di atas, kita bisa melihat bahwa setiap tren memiliki perjalanan yang unik. Beberapa berhasil bertahan dan beradaptasi, sementara yang lain bertahan untuk waktu yang singkat dan kemudian memudar. Makanan dan minuman tentu terus berubah sesuai dengan selera dan kebutuhan masyarakat. Siapa tahu, tren kuliner baru akan muncul dan menciptakan gelombang baru di tahun-tahun mendatang!
